La nueva generación de gominolas de fruta

GELITA ofrece ahora complementos alimenticios en formato de gominola de frutas con una cartera innovadora compuesta por tres nuevos productos. La particularidad de las grenetinas de nueva generación es que permiten conseguir altas concentraciones de proteínas o colágeno y además reducir el azúcar en el producto final – algo que antes solo era posible sacrificando la calidad –, conservando plenamente el sabor, la textura y la transparencia.

Las delicias dulces nutricionalmente beneficiosas y saludables son muy populares entre los consumidores, y ofrecen desde hace años a los fabricantes atractivas tasas de crecimiento. GELITA sigue muy de cerca esta evolución y trabaja permanentemente en nuevas soluciones para abrir a los clientes la puerta a segmentos de mercado en crecimiento. “Nuestros productos están estrictamente orientados al mercado. Nos anticipamos a las necesidades de los consumidores y desarrollamos soluciones con las que nuestros clientes pueden satisfacerlas específicamente”, explica Natalie Leuwer, quien trabaja en la gestión de marketing e innovación de GELITA.

VERISOL^® HST para Beauty Gummies

VERISOL^® HST, por ejemplo, es una nueva grenetina desarrollada específicamente para el mercado “Belleza desde adentro”, en continuo crecimiento. El número de nuevos productos lanzados en este segmento ha aumentado en torno a un 15 %* anual entre 2012 y 2020. La nueva grenetina especial contiene altas concentraciones de los péptidos de bioacivos de colágeno (BCP^®) VERISOL^®. GELITA puede demostrar científicamente que ayudan a suavizar las arrugas y favorecen la salud y el buen aspecto de cabello y uñas. “Con VERISOL^® HST, hemos logrado aumentar el contenido de colágeno de las gominolas de fruta del 6 al 33%”, explica Leuwer. Con VERISOL® HST, los fabricantes de Beauty Supplements pueden ahora ofrecer sus productos en formato de gominola de fruta, ya que VERISOL^® HST permite concentrar una dosis de colágeno mucho mayor, de modo que la dosis diaria requerida de 2,5 g puede alcanzarse con solo tres gominolas de fruta.

VERISOL^® HST convierte las gominolas de fruta en un nuevo tipo de Beauty Supplement.

SOLUFORM^™ PE para gominolas con alto contenido proteico

La concentración proteica es también una fuerte tendencia en el sector alimentario. El número de productos dulces con alto contenido proteico lanzados recientemente aumentó un notable 21%* (CAGR) entre 2015 y 2020. Con SOLUFORM™ PE, GELITA ofrece, por tanto, una grenetina especial que permite aumentar el contenido proteico en las gominolas de fruta del 9 al 35 por ciento. “Y sin que afecte negativamente a la calidad del producto final ni al proceso de fabricación”, subraya Leuwer. Las gominolas de fruta con SOLUFORM™ PE se caracterizan, al igual que sus populares predecesores, por su claridad, su excelente sabor y la textura típica de la grenetina.

SOLUFORM^™ PE permite concentrar un alto contenido proteico en los productos dulces.

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SOLUFORM^™ SR para gominolas de frutas con menos azúcar

Las mismas ventajas se aplican también a los productos con SOLUFORM™ SR. Esta especialidad de grenetina está optimizada para la producción de gominolas de fruta con menos azúcar. Este segmento de mercado también vio cómo las estanterías se llenaban de alrededor de un 16%* (CAGR) más de nuevos productos entre 2015 y 2020. “SOLUFORM™ SR permite a los fabricantes reducir el contenido de azúcar en las gominolas de fruta de alrededor del 70 % a solo el 40%, sin que afecte al sabor ni a la textura del producto final”, comenta Leuwer.

Producción sencilla

Una característica importante de las innovadoras variedades de grenetinas de GELITA es que las plantas existentes pueden seguir utilizándose para la producción de nuevos productos finales. “Los fabricantes de gominolas de frutas no necesitan reinvertir para lograr innovaciones de productos”, comenta Leuwer. “Sus ideas pueden aplicarse rápida y fácilmente a los equipos existentes”. Es más, para que los clientes tengan éxito en el desarrollo, la fabricación y el lanzamiento de nuevos productos con las grenetinas especiales, GELITA ofrece una asistencia integral, como concluye Leuwer. “No nos consideramos un simple proveedor de ingredientes, sino que también ayudamos a poner en práctica nuevas ideas”.

*Fuente: Innova Market Insights