Cerca de 7,7 bilhões de pessoas vivem atualmente na Terra. Em 30 anos, haverá mais dois bilhões, e a nutrição e o fornecimento de recursos importantes já é um desafio global. É bom que a GELITA produza gorduras, proteínas e minerais de alta qualidade, além de gelatina e peptídeos de colágeno, pois são ingredientes que podem ajudar a dominar esse desafio e até mesmo oferecer aos clientes inúmeras possibilidades de aplicação com considerável valor agregado.

Gorduras, proteínas e minerais são utilizados principalmente na produção de alimentos e de ração animal. As proteínas podem ser utilizadas, por exemplo, para melhorar a textura e, com isso, a experiência sensorial, mas também a digestibilidade de alimentos e rações. E as gorduras servem como fonte de energia. “Podemos oferecer ingredientes inovadores para o mercado de alimentos para animais de estimação, que está crescendo muito”, diz Herman Sloot, Global VP Fats Proteins Minerals da GELITA.

Os minerais de origem animal que a GELITA extrai durante a produção das proteínas de colágeno também fornecem uma fonte ideal de fosfato. “A biodisponibilidade do nosso fosfato de cálcio é significativamente melhor do que o fosfato derivado da mineração”, diz Sloot. Essa é uma das razões que fazem com que os minerais da GELITA sejam tão populares no setor pecuário. “As cascas dos ovos ou mesmo a estrutura óssea das galinhas ficam mais fortes quando os animais são alimentados com fosfato orgânico”. Outro ponto positivo: os fosfatos de fontes naturais podem ser contaminados com metais pesados. Minerais como os obtidos pela GELITA durante a produção da proteína de colágeno são produzidos de uma forma extremamente pura.

As gorduras, proteínas e minerais são subprodutos da produção de gelatina. A GELITA desenvolveu processos complexos para produzir ingredientes de alta qualidade a partir deles. Dessa forma, a empresa faz uma importante contribuição sustentável, já que no espírito do desperdício zero, a GELITA recicla 100 % das matérias primas utilizadas.

As gorduras, proteínas e minerais da GELITA se distinguem por sua alta qualidade. Sua origem vem da fabricação de gelatina e colágeno. Numa etapa posterior do processo, depois de serem separados da gelatina, eles são esmagados, dissolvidos e purificados. Em seguida ficam disponíveis em uma forma de alta qualidade, dependendo das exigências, até para o mais alto grau de pureza exigido para alimentos. A GELITA adapta os produtos individualmente em termos de composição, forma, economia e qualidade às exigências do produto final desejado e aos processos de produção do fabricante. E, naturalmente, a GELITA também oferece a seus clientes no mundo inteiro o mesmo serviço abrangente oferecido para os produtos de gelatina e colágeno, ajudando-os a explorar novos mercados.